A chiamare neanche a pensarci, con la linea che va e viene. Manderò un WhatsApp audio, questo arriverà e se lo gustano con calma. Dobbiamo farglielo sapere: il progetto è stato approvato e andrà avanti. Si chiama IMPASTA, per rimanere in tema dopo Pasta Madre, ma...
Ero abituato a progetti di cooperazione che partivano alla grande e poi, dopo alcuni mesi in cui gli esperti e gli espatriati avevano allentato la presa, iniziavano ad andare a rotoli. Tornai ad Awassa con quest’idea fissa in testa: avrei trovato delle galline dentro la panetteria,...
« Hai detto tremila? » «No, trentamila. » «Non posso crederci. » «Ma è così: abbiamo sfornato trentamila panini nel primo mese di lavoro. » «Wow! Ma è fantastico! » «Sì, siamo davvero soddisfatti: i ragazzi hanno dato il massimo. » «E li avete venduti tutti? » «Ne abbiamo venduti venticinquemila. I...
Tutti i macchinari, i forni, l’impastatrice, la spezzatrice-impallinatrice sono lì in fila, ognuno al suo posto, e paiono guardarci con aria di sfida. “E adesso?” chiede qualcuno come interpretando il momento. “Adesso? Ora s’inizia a fare del pane!” esclama Pietro, fiducioso di poter applicare tanti anni di...
Siamo da poco scesi dall’aereo, soltanto il tempo per portare i bagagli in albergo e andare in bagno. “Iniziamo a stendere i cavi?” chiede Mirko con aria di sfida. Tutti ci guardiamo, con due belle occhiaie, ma nessuno ha il coraggio di dire che è stanco o...
-Pronto Mirko? Hai letto l’ultima newsletter di IPO “Un bastimento carico di…”? -Sì, certo… -Beh..reggiti forte…quella di questo mese titola “Un container carico di…”. È arrivato ad Hawassa tutto il materiale per il laboratorio di panetteria: che sospiro di sollievo! -Ho capito, ho capito: si parte! (Conversazione tra volontari...
Finalmente la nave Odysseus solca i mari alla volta del porto di Gibuti, ultima tappa prima dell’Etiopia. Questo gigante che naviga in apparenza è simile a tutte le imbarcazioni, ma per noi di IPO non è una nave come tutte le altre. Trasporta infatti un...
Da alcuni mesi stiamo lavorando con l’associazione IPO per il progetto PASTA MADRE. Dall’Italia arriveranno macchinari per un laboratorio per la produzione del pane e alcuni tecnici per installarli e trasmetterci le conoscenze per farli funzionare al meglio. Ma le navi che solcano il mare...
È sempre difficile raccontare un progetto, rendere giustizia alla complessità di lavorare assieme per raggiungere degli obiettivi. Il progetto PASTA MADRE è un contenitore di tante storie che per ora sembrano puntare tutte nella direzione giusta. C’è la storia dello chef italiano e del gruppo di venti...
Non era la prima volta che mi recavo in Etiopia. Dei viaggi precedenti, avevo il ricordo di una infanzia con grandi difficoltà, occhi bellissimi assediati dalle mosche, piccoli di non più di cinque anni che portano gli animali al pascolo all’alba, bambine con taniche dell’acqua...
